Guacamole sur craquelins de riz

Donne 8 portions

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• Jus de ½ lime
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) cumin moulu
• 15 ml (1 c. à table) coriandre, haché fin
• 25 ml (2 c. à table) oignon rouge, haché fin
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) sel
• Poivre au goût
• 40 craquelins de riz sans sel

Préparation

1. Dans un grand bol, écraser l’avocat à la fourchette.
2. Ajouter le cumin, la coriandre, l’oignon rouge, le sel et le poivre. Mélanger.
3. Verser dans un bol et servir avec les craquelins de riz.

Valeur nutritive par portion
(25 ml (2 c. à table) de trempette et 5 craquelins)

• Calories : 125
• Protéines : 2 g
• Lipides : 8 g
• Saturés : 1 g
• Cholestérol alimentaire : 0 mg
• Glucides : 13 g
• Fibres alimentaires : 3 g
• Sodium : 49 mg
• Potassium : 356 mg

Recette créée par Nadine Day, RD. ©Fondation des maladies du cœur.

Affichée en mai 2007.